این دوره برای کسانی که می خواهند اصول اولیه هنر لاته را به صورت عملی بیاموزند، قوانین اساسی را بدانند و یاد بگیرند که چگونه الگوهایی مانند قلب، برگ و لاله بسازند و همچنین با تمرین بتوانند الگوهای پیچیده تری را نیز بسازند می باشد.

برای ثبت نام کلیک نمایید.

در پایان این دوره لاته آرت مدرکی معتبر در سطح بین المللی توسط ما به شما ارائه خواهد شد، که در تمامی کشور های اروپایی به رسمیت شناخته شده خواهد شد.

دوره آرت مناسب چه کسانی است؟دوره لاته آرت

دوره لاته آرت ما برای عموم آزاد است، اما عمدتاً برای باریستاها، کافی من ها و دوستانی که در حال راه اندازی کافه، رستوران‌ و یا حتی هتل هستند بسیار مناسب است.

 ما به شما گام به گام نشان می دهیم که چگونه قلب های زیبای لاته آرت و تیف های دیگر را ایجاد کنید.

بدون شک با کمی تمرین، به زودی میهمانان خود را با مهارت های لاته آرت خود تحت تاثیر قرار خواهید داد.

این دوره لاته آرت شامل چندین تمرین عملی است که به شما کمک می کند تا به اعماق دنیای لاته آرت شیرجه بزنید.

توجه داشته باشید که این دوره مقدماتی برای یکی از گواهینامه های درجه بندی هنر لاته است.

توضیح مفاهیم اصلی دوره 

  • توضیح فرمول آرت باردوره لاته آرت
  • شناخت پیچر های مختلف برای هر پترن
  • المان های اصلی پیچر
  • مهندسی کاپ
  • استرکشن وعصاره گیری درست
  • تاثیر گذاری نکات و المان های اصلی لاته آرت
  • آموزش تضمینی ۳پترن پایه (رزتا ، توریپ(ترتیب در زدن توریپ) ، قلب)
  • لاته آرت تخصصی و پیشرفته
  • توضیخ فرمول لاته آرت
  • تاثیر استرکت
  • بافت اسپرسو
  • وزن نوشیدنی و بادی اسپرسو بر دمای شیر
  • پورینگ تخصصی برای اجرای هر پترن
  • تاثیر دمای شیر در هر پترن
  • شیمی شیر به صورت تخصصی و درک حسی و تکنیکال آن
  • اجرای پترن های اصلی
  • اجرای پترن های ترکیبی و پترن های فوم خشک
  • آموزش کامل بحث دومینیتیشن(المان های تاثیر پذیری شیر و اسپرسو_ برای مشاهده سایر دوره های بار گرم روی لینک آبی کلیک نمایید.

دوره ها و کارگاه های آموزشی قهوه توسط کارشناسان بنام این حرفه برگزار می شود، می توان گفت آموزشگاه ما بهشتی برای علاقه مندان به قهوه و حرفه ای شدن در پشت بار است، هدف ما ترویج و اشاعه فرهنگ قهوه است.

برای ثبت نام کلیک نمایید.

دوره تخصصی لاته آرتدر دوره تخصصی لاته آرت مربیان مجرب ما به شما کمک می کنند تا تمامی آموزش های فنی، نظری و عملی قهوه خود را به صورت دقیق بیاموزید و مهارت خود را کامل کنید.

دوره آرت مناسب چه کسانی است؟

این دوره به طور خاص و ویژه برای شرکت کنندگان با تجربه تری طراحی شده است که قبلاً به عنوان باریستا کار کرده اند، یا اینکه دوره های مقدماتی مربوط به آرت را دیده اند. 

شرایط و اهداف دوره

هدف اصلی دوره تخصصی لاته آرت آموزش تخصصی آرت برای باریستاها

یا افرادی که تجربه کار با دستگاه اسپرسوساز را دارند

و می خواهند نقوش پیچیده لاته آرت و مهارت های حرفه ای باریستا را از مربی مجرب ما بیاموزند می باشد.دوره تخصصی لاته آرت

ما شرایط بهینه ای را برای یادگیری هرچه بهتر کارآموز ایجاد می کنیم،

به این صورت که کلاس ها را به صورت کاملا خصوصی حداکثر دو نفره برگزار می کنیم، تا کیفیت و سرعت یادگیری را بالا برده باشیم.

 در پایان این دوره هنرجو تمامی تکنیک های مختلف لاته آرت را به منظور کار در بالاترین سطح در پشت بار و بر روی دستگاه اسپرسوساز فرا خواهد گرفت

همچنین در پایان این دوره هنرجو مدرک معتبر فنی حرفه ای دوره تخصصی لاته آرت را دریافت خواهد نمود.

_برای ثبت نام و مشاوره بیشتر با ما در ارتباط باشید.

سرفصل های آموزش دوره
  1. تاریخچه لاته آرت
  2. پیچر شناسی و آشنایی با انواع پیچر و انتخاب پیچر مناسب برای هر پترن
  3. شناخت و بررسی فنجان مناسب لاته آرت
  4. شیمی شیر و آموزش فوم گیری ایده آل برای انواع پترن
  5. انتخاب قهوه مناسب برای لاته آرت
  6. آشنایی با انواع pouring
  7. آشنایی با پترن های basic تا professional و ترکیبی (heart,tulip,rosetta,slow rosetta,touch tulip،little rosetta,swan,phoenix,wing tulip و…)
  8. آموزش کار با قلم آرت و etching
  9. بررسی قوانین مسابقات لاته آرت

_ برای مشاهده مطالب دوره تخصصی قهوه دمی روی لینک آبی کلیک نمایید.

در طول این دوره، درک می کنیم که یک فنجان قهوه عالی نتیجه دقت و پیچیدگی دستگاه و همچنین مهارت، درک و خلاقیت باریستا است.  ما همچنین آموزش های گسترده باریستا و آموزش اسپرسو را برای صاحبان کافه های جدید، کارکنان کافه ها، علاقه مندان به قهوه، باریستا ها و هر کسی که می خواهد هنر درست کردن یک فنجان قهوه خوب را یاد بگیرد، ارائه می دهیم.

برای ثبت نام کلیک نمایید.

در دوره تخصصی قهوه دمی و باریستای ما آموزش بر پایه تعامل و نوآوری متمرکز است.دوره تخصصی قهوه دمی

که باعث می شود شما مرحله به مرحله فرآیند قهوه‌سازی را طی کرده و بصورت کاملا تخصصی و حرفه ای آن را فرا بگیرید.

و همه چیز هایی را که در یک نوشیدنی تخصصی قهوه وجود دارد را درک کنید.

روش های دم کردن، لاته آرت، طعم قهوه و موارد دیگر را از طریق آموزش عملی باریستا و اسپرسو با مربیان خبره بیاموزید.

_برای ثبت نام و مشاوره بیشتر با ما در ارتباط باشید.

اصلی ترین نکات این دورهدوره تخصصی قهوه دمی

  1. لازم بذکر است که این دوره تخصصی قهوه دمی به صورت کاملا خصوصی حداکثر با 2 هنرجو برگزار می شود
  2. هزینه های ثبت نام بسیار پایین و مقرون بصرفه بوده و ساعت کلاس ها نسبت به شرایط هنرجو قابل انعطاف است 
  3. شما در پایان این دوره مدرک معتبر فنی حرفه ای دریافت خواهید کرد که نه تنها در ایران بلکه در تمامی کشور های اروپایی دارای اعتبار می باشد.

سرفصل های اصلی دوره

  • پیدایش قهوه
  • مزارعه قهوه
  • تهدید ها و فرصت ها
  • برشته کاری
  • انواع برشته کاری
  • شناخت ساختار دان سبز
  • شناخت ساختار دان رست
  • شیمی دان سز
  • هدف از رست
  • شناخت پرفایل رست
  • انواع فراوری (واشت، نچرال، عسلی)
  • انواع فراوری های تخصصی (انروبیککربونیک….)
  • تفاوت هریک از فرآوری ها از نظر ساختار دان و عطر و طعم
  • تعریف و توضیح کامل در مورد گردانه عطر و طعم
  • درک حسی از عنواع برشته کاری و تاثیر آن بر دم آوری
  • شناخت واکنش هایه شیمیایی هنگام رست و تاثیر آن
  • شناخت شیمی آب
  • آب مناسب برای دم آوری 
  • شناخت انواع پاور و درک حسی از استرکشن(عصاره گیری)
  • انواع متد دماوری
  • آشنایی با عنواع دم آوری
  • آشنایی با انواع دم افزار ها
  • شناخت نژاد ها و گونه ها
  • کاپینگ و درک حسی از عطر و طعم و انواع سینگل اورج ها
  • شناخت هریک از متغیر ها برای دم آوری و تاثیر هریک از آن ها و تفاوت در کاپ نهایی
در پایان این دوره تخصصی قهوه دمی جزوه ای کامل شامل تمامی موارد و نکات آموزشی تقدیم دانش پژوهان عزیز خواهد شد.

_ برای مشاهده مطالب دوره ترکیبی متصدی بار (گرم و سرد) روی لینک آبی کلیک نمایید.

درود بیکران خدمت همراهان بارنیترو، شاید از فکرتان گذشته باشد که شما هم یک بارمن یا متصدی بار شوید و یا اینکه علاقه مند به این حرفه باشید و دوست دارید چیز های فراوانی را از آن درک کنید توصیه ما به شما این است که از همین دوره ترکیبی بارسرد و گرم شروع کنید.

در پایان این دوره متصدی بار شما مدرک معتبر و ویژه فنی و حرفه ای خواهید گرفت،که نه تنها داخل کشور عزیزمان ایران بلکه در تمام کشور های اروپایی دارای اعتبار است،

پس اگر قصد و نیت مهاجرت و کار در کشور های دیگر را دارید بسیار به کار شما خواهد آمد،

که در ادامه بیشتر به آن خواهیم پرداخت.

در پایان این دوره شما در هر کافه یا کافی شاپ می توانید مشغول به کار شوید،

و پس از مدتی کار در آن محل درآمد حداقل۱۰میلیون تومان داشته باشید.

شرایط برگذاری دوره

  • ۵۰٪ تخفیف دوره های ترکیبی متصدی بار، به جرات می توانیم بگوییم پایین ترین قیمت ها و بالا ترین کیفیت ها همچنین بازخورد و رضایت کارآموز از آن ما است 
  • شرایط و تخفیف های ویژه برای‌دوستان شهرستانی،دانشجوها
    تخفیف ویژه برای ثبت نام گروهی برای دوستانی که قست دارند با یکدیگر آموزش ببینند.
  • کلاس های ما به صورت کاملا تضمینی و بدون محدودیت زمانی می باشدبه این صورت که ما هر روز ساعت کلاس های روز بعد را بسته به شرایط کارآموز و فعالیتش در خارج از کلاس تنظیم و معین می نماییم.
  • ما در پایان دوره به شما مدرکی خواهیم داد که شما می توانید قبل از ثبت نام از صحت آن به صورت کامل مطلع شوید و استعلامات لازمه را قبل از ثبت نام بگیرید.
  • این مدرک بین المللی و بسیار معتبر و قابل استعلام بوده همچنین در صورت نیاز می توان آن را ترجمه کرد. و شما هیچ هزینه ای در قبال آن نخواهید پرداخت
  • هزینه های مربوط به مواد مصرفی در هنگام آموزش بر عهده آموزشگاه می باشد و شما هیچ هزینه ای در قبال آن نخواهید داد.
  • 130 ساعت آموزش می باشد که به صورت کاملا تضمینی یعنی اینکه اگر یاد نگرفتید باز هم برای شما مطالب را تکرار و مرور خواهیم کرد
  • کلاس ها به صورت کاملا خصوصی حداکثر تا 2 نفر در یک کلاس تشکیل می شود که بازخورد بالا تری داشته باشد.
  • اگر تهت هر شرایطی از خدمات و آموزش های ما رضایت کافی را نداشتید هیچ مشکلی نیست ما تمام مبلغ واریزی را به شما عودت خواهیم داد.
  • در صورت داشتن سوال و نکته در طی دوره متصدی بار و بعد از اخذ مدک ما تا 6 ماه به شما خدمات و پشتیبانی ارائه خواهیم داد.

_برای ثبت نام و مشاوره بیشتر با ما در ارتباط باشید.

بخشی از سرفصل های آموزشی

  1. نوشیدنی های سرد انواع (اسموتی ها و فراپه ها،گلاسه ،ماکتیل ،سردنوش ها ،شیک ها، ایس کافی ها و…)
  2.  نوشیدنی های گرم برپایه اسپرسو ۳۵آیتم (کاپوچینو،لاته،کورتادو،فلت وایت،آمریکانو)
  3. دان شناسی ،آناتومی وتاریخچه قهوه 
  4. آموزش کار با دستگاه اسپرسو و بک واش و ..
  5. تکنیک عصاره گیری
  6. تکنیک فوم گیری
  7. کالیبریشن 
  8. شیمی قهوه و شیر
  9. آموزش لاته آرت و قلم زنی 
  10. دومینیت کردن 
  11. آموزش وارنیش و دکورینگ 
  12. آموزش گارنیش (آموزش توری تزئینی، تویله ، کاراملی ابریشم ،عروس دریایی،..)
  13. مباحث مدیریت،بستن منو
  14. موج سوم قهوه

_برای ثبت نام و مشاوره بیشتر با ما در ارتباط باشید.

از این روش طبخ بستنی در جهان به عنوان روش پنج دقیقه ای برای تهیه بستنی شگفت انگیز نام برده می شود. بدون مواد افزودنی، اسانس و …  ،تنها چیزی که شما برای آموزش بستنی نیتروژنی نیاز دارید کمی ازت مایع مقداری مواد ساده در دسترس برای کشف این علوم غذایی است.

برای  آموزش بستنی نیتروژنی و پی بردن به اسرار طبخ و استفاده بی خطر از نیتروژن مایع، خواندن را ادامه دهید تا یکی از مرسوم ترین دسر های جالب و مرسوم جهانی را بتوانید درست کنید.

برای ثبت نام کلیک نمایید.

آموزش بستنی نیتروژنیساخت بستنی نیتروژنی

ابتدا باید گفت که طعم و مزه بستنی نیتروژنی تفاوتی زیادی با بستنی های عادی که می خوریم دارد.

تفاوت اصلی آن در نحوه و روش طبخ و درست کردن آن است

و همچنین مزیت فاقد مواد افزودنی آن است،

در آموزش بستنی نیتروژنی در طول طبخ بستنی این حس را پیدا می کنید

که در میان ابرهایی از دود قرار گرفته اید که حسی حال جالبی را به ما می دهد،

_ برای مشاهده کلیپ در این زمینه کلیک نمایید.

مبانی اصلی نیتروژن مایع

بیایید با سؤالاتی که پرسیده می شود شروع کنیم: نیتروژن مایع چیست و از کجا آن را دریافت می کنید؟آموزش بستنی نیتروژنی

ذهن خود را به آزمایشگاه شیمی ببرید … ما ممکن است از کلاس علوم بخاطر داشته باشیم که اکثر هوایی که تنفس می کنیم ازت (حدود 78٪) است

که 20٪ آن اکسیژن است و 2٪ بقیه پتانسیل گاز است.

نیتروژن مایع -320 درجه فارنهایت یا -196 درجه سانتیگراد است (به عبارتی بسیار سرد است)،

در حالی که ازت مایع برای بسیاری از کاربردهای مرتبط با دما استفاده می شود،

برای انجماد مواد غذایی بسیار مفید است زیرا نیتروژن بی بو ، بی رنگ و بی مزه است.

_ برای مشاهده فیلم در زمینه بستنی نیتروژنی روی لینک آبی کلیک نمائید.

نکات ایمنی در هنگام کار

آموزش بستنی نیتروژنیخوب ، یک نکته مهم در زمان استفاده از نیتروژن مایع که اگر دقت نکنید خطرناک است. مواظب باشید که نیتروژن را به مدت زیاد لمس نکنید، زیرا می تواند به راحتی بافت را منجمد کرده و آسیب جدی وارد کند. به همین دلیل است که به راحتی در دسترس عموم نیست، و شما باید قبل از شروع آموزش بستنی نیتروژنی برخی آموزش های اساسی در مورد نحوه اداره نیتروژن مایع را کسب کنید. همانطور که آقای حسینی هشدار می دهد ، “در حد امکان نگذارید که نیتروژن مایع پوست شما را لمس کند، و حتماً دستکش بپوشید، پس اگر به طور صحیح استفاده نشود، می تواند خطرناک باشد.

_ برای مشاهده فیلم در زمینه ی بارمن و باریستا روی لینک آبی کلیک نمائید.

روش های ساخت بستنی نیتروژنی

صدها و صدها دستور العمل برای طبخ و آموزش بستنی نیتروژنی وجود دارد، بنابراین فقط باید یک مورد دلخواه خود را پیدا کنید. اما یکی از مزایای تهیه بستنی با استفاده از نیتروژن مایع این است که می توانید فقط در چند دقیقه بدون فیریز کردن مواد آن را درست کرده و میل بفرمائید.

شما میتوانید نحوه ساخت و طبخ این نوع بستنی را در زمان کوتاهی فرا گرفته و حرفه ی خود را راه اندازی نمائید, پس اگر بستنی فروشی دارید و یا میخواهید تازه آن را راه اندازی کنید و یا به فکر را تندازی آن در کافه خود هستید, ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم, یا در این زمینه همکاری کنیم

_برای ثبت نام و مشاوره بیشتر با ما در ارتباط باشید.


در این مقاله سعی می کنیم از فعالیت در زمینه دیجی که در حال گذر از یك روند رو به رشد تعلیم و تربیت است و امروزه توسط افراد زیادی در سطح کشور آموزش داده می شود. صحبت کنیم, هدف اصلی این مقاله این است که فرایند آموزش دیجی و ریمیکس با توجه به افزایش ارزش این حرفه به عنوان یک فعالیت حرفه ای را ارزیابی و به سمع و نظر شما عزیزان برساند.

برای ثبت نام کلیک نمایید.

آموزش دیجی و ریمیکسآموزش دیجی و ریمیکس در حال حاضر یک کار رویایی برای تعداد فزاینده ای از جوانان است و این موضوع از طرفی باعث پیشرفته شدن و سیستماتیک سازی دانش در زمینه تولید موسیقی الکترونیکی و همچنین افزایش ظرافت و پیچیدگی تجهیزات تکنولوژیکی که توسط دیجی ها در عمل استفاده می شود ناشی می شود.

اگر به دنبال آموزش در این حرفه هستید حتما به ادامه مطلب توجه بفرمایید.

_ اگر دنبال دیجی مهمانی حرفه ای می گردید روی لینک آبی کلیک نمائید.

دیجی خوب کیست

باید در نظر داشته باشیم که دیجی به دسته های مختلفی تقسیم می شوندآموزش دی جی و ریمیکس

و دلایل مختلفی برای داشتن آنها در مراسم ها وجود دارد،

به یاد داشته باشید یک دیجی فقط کسی است که موسیقی از پیش ضبط شده را برای مخاطب پخش می کند،

این می تواند هر تعداد زیر مجموعه از عبارت دیجی را پوشش دهد دیجی تولد, دیجی پارتی های مختلف, دیجی عروسی و حتی فردی که وظیفه پخش آهنگ در مهمانی خانه شما را انجام می دهد …

به عبارتی هرکسی که کار پخش موزیک را به او سپرده اید به نوعی دیجی می باشد.

با این حال به طور مداوم من می بینم افرادی را که دیجی های دیگر را با معیارهای نامناسب داوری می کنند … مانند (مقایسه یک دیجی تکنو، یا یک دیجی عروسی) خنده دار نیست؟

_برای ثبت نام و مشاوره بیشتر با ما در ارتباط باشید.

اگر دنبال افراد خبره و با تجربه در زمینه ی آموزش دیجی و ریمیکس می گردید،

ما اینجا هستیم تا این افراد را به شما معرفی کنیم, پیشنهاد ما به شما dj.fred است،

شما می توانید به صورت حضوری و یا حتی مجازی هم توسط این دیجی محبوب آموزش ببینید

در ادامه می توانید کلیپ هایی از نحوه کار و آموزش  توسط دیجی فرد مشاهده کتید.

برای مشاهده کلیپ به صورت کامل روی همین لینک آبی کلیک کنید.

برای مشاهده ادامه کلیپ های آموزشی روی لینک های زیر کلیک نمائید.

_ قسمت اول: کلیپ آموزش کار با rmx 1000 pioneer 

_ قسمت دوم: کلیپ آموزشrmx pioneer فارسی قسمت دوم

_ کلیپ آموزش نحوه ی کار با دستگاه dmx 512

_ کلیپ آموزش نحوه ی کار با نرم افزار ویرچوال دیجی (قسمت اول)

_ کلیپ آموزش نحوه ی کار با نرم افزار ویرچوال دیجی (قسمت دوم)

چگونه دیجی بهتری باشیم

یکی از چیزهای مهم در مورد  دیجی توانایی مداوم ما برای تعریف مجدد واقعی DJing است.

در اینجا مواردی وجود دارد که برخلاف تصور عامه ، شما را دیجی بهتر نمی کنند، که در ادامه به آن بیشتر می پردازیم

_ پخش موسیقی محبوب: دیجی هایی که کارشان را تازه آغاز کرده اند معمولاًمستقیماً به هر آهنگ یا صدای محبوب و پرش می کنند،

زیرا احساس می کنند این کاری است که برای موفقیت باید انجام دهند.

باید بگویم که این تصور غلطی است، درست است که استفاده از آهنگ های بروز امری مهم به شمار می رود،

اما استفاده بیش از حد آن غیرقابل تحمل و آزار دهنده برای مهمان ها خواهد شد.

یک دیجی حرفه ای ترکیبی از نوستالژی ها، سنتی ها و موسیقی های به روز با استفاده از علم ریمیکس و تنظیم آن است.

اگر بخواهم به صورت عامیانه بگویم, مهم است که نسبت به این مسئله وسواس نداشته باشید

و اجازه ندهید که کسی تصمیم خرید خود را برای شما بگیرد.

هر کس با توجه به آنچه فکر می کنند DJing واقعی است خط خود را برای ترسیم دارد.

پس بهتراست برای خود مسیری مشخص را داشته باشید،

مثلا برخی دیجی ها علاقه به آرشیو های بسیار بزرگ دارند،

در حالی که برخی دیگر از دیجی ها اصلا به این موضوع اعتقادی ندارند،

پس برای موفقیت نقشه راه خود را ترسیم کنید.

همین موضوع است که دیجی ها را از یکدیگر متمایز میسازد.