توضیحات

الک کردن ریز بیشتر برای پالایش بافت و جدا سازی ذرات ریز یا دانه ها استفاده می شود، مانند صافی چای، اندازه توری بقدری متعادلی کوچک است تا هم سرعت جدا سازی ما زیاد باشد و هم جلوی ذرات را بگیرد تا در پایان بتوانیم نتیجه یکدستی داشته باشیم، برای اکثر مشاغل از جمله بارتندرها و کافی من ها و یا در قنادی ها حتی  آشپزخانه منازل کاربرد ویژه ای دارد.

اگر بین استفاده از غربال یا فاین استرینر کوچک (صافی) با دسته های ساخته شده از پلاستیک یا فلز مقاوم در برابر حرارت تردید دارید.

توصیه ما به شما این است که از دستگیره های پلاستیکی خودداری کنید،

در هنگام خرید چند بار روی آن فشار دهید تا مطمئن شوید که محکم ساخته شده است.

توری فلزی باید بتواند مقداری فشار را بدون شل شدن از چارچوب خود تحمل کند،

قلاب های روی قاب غربال یا به عبارتی استیل دایره شکل متصل به فاین استرینر کوچک باید دارای انحنای کمی باشد 

-برای مشاهده فاین استرینر بزرگ روی لینک سبز کلیک نمایید.

روش نگهداری صافی توری

اگر از آنها با غذاهای غلیظ یا چسبنده استفاده می کنید.

بهترین راه برای مراقبت از فاین استرینر کوچک مشبک ظریف این است که در زمانی که استفاده از آن را تمام کردید،

فورا آن را تمیز کنید، الک را زیر آب داغ قرار دهید،

دو طرف آن را به خوبی بشویید و سپس آن را مانند سایر وسایل آشپزخانه با آب داغ و صابون ظرفشویی ملایم بشویید.

الک را با هوا خشک کنید یا با یک حوله ظرف تمیز خشک کنید.

از یک مسواک پلاستیکی نرم برای تمیز کردن ذرات سرسخت استفاده کنید و سپس مجدد الک را کاملاً بشویید.

صافی برای چه استفاده می شود؟

صافی یک الک آشپزخانه فلزی یا سیلیکونی ازسیم های در هم طنیده است،

که سرآشپزها و بارمن ها برای جدا کردن مایعات از مواد جامد اضافی استفاده می کنند،

شرایط استفاده آن اغلب در مواردی است که جامدات کوچک

یا تکه هایی (مانند برگ چای یا دانه میوه) نیاز به فیلتراسیون دارند.